Üsküdar Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, "Doğadan Sofraya: Yeşil Dönüşüm" temasıyla üçüncü kez etkinlik düzenledi. Bu yılki program, üniversitenin Çarşı Yerleşke Emirnebi Konferans Salonu'nda gerçekleşti. Söz konusu etkinlikte sürdürülebilirlik, çevre bilinci, sağlıklı yaşam ve gıda güvenliği gibi önemli konular ele alınarak akademisyenler, kamu temsilcileri ve öğrenciler bir araya geldi.
Etkinliğin Açılışı ve Konuşmalar
Program, Kimyagerler Derneği ile Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Mezunları Derneği'nin desteğiyle gerçekleştirildi. Açılış konuşmaları Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Ömer Faruk Karasakal, Üsküdar Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nazife Güngör ve Kurucu Rektör Prof. Dr. Nevzat Tarhan tarafından yapıldı. Prof. Dr. Tarhan, etkinliğin temasının insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkilerine dikkat çekici bir şekilde vurgu yaptığını belirtti. Eğitim ve sağlık alanındaki gelişmelerin, doğayla olan bağın yeniden güçlendirilmesi noktasında büyük öneme sahip olduğuna dikkat çekti.
Doğayla Temasın Önemi
Prof. Dr. Nevzat Tarhan, doğayla olan bağlantının insan sağlığı üzerindeki etkilerini vurgulayarak, "Psikiyatrik tedavilerde en sık önerdiğimiz şeylerden biri doğayla temas kurmaktır. Toprağa basmak, doğanın içinde vakit geçirmek insanların fizyolojik ve psikolojik sağlıklarına olumlu katkılar sağlıyor," dedi. Bu tarz etkinliklerin bireyleri doğaya yaklaştırdığına ve onları sağlıklı bir yaşam tarzına yönlendirdiğine de işaret etti.
Yeşilin Önemini Ön Plana Çıkarmak
Rektör Prof. Dr. Nazife Güngör, "Yeşile sahip çıkmak gerekir çünkü doğa, bizi besleyen kaynaklarımızdır. Daha güzel bir dünya için birlikte çalışmalıyız," şeklindeki sözleriyle yeşil alanların korunmasının önemine vurgu yaptı. Ayrıca, doğaya karşı daha duyarlı olmanın insanlık için bir görev olduğunu belirterek, çevre bilincinin toplumda yaygınlaştırılmasının gerekliliğini ifade etti.
Tarım ve Gıda Güvenliği Vurgusu
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal, tarıma ilişkin yaptığı sunumda, “Bir ülkenin bağımsız olabilmesi için kendi gıdasını üretmesi gerekmektedir. Bunun yolu tarımdan geçiyor,” diyerek gıda güvenliğinin ulusal bağımsızlık için kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. Tarımın insanlık için bir dönüm noktası olduğunu ve geleceğin, tarım ve bilimle şekilleneceğini belirtti.
Gıda İsraf Sorunu ve Çözüm Yolları
Programda konuşan Çakal, "Dünyada üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri israf ediliyor. Açlık ve obezitenin aynı anda yaşanabiliyor olması, mevcut gıda üretiminin yönetiminde büyük sorunlar olduğunu gösteriyor," şeklinde bir açıklamada bulundu. Sürdürülebilir gıda üretim modeline geçilmesinin önemine vurgu yaparak, eğitim ve araştırma-geliştirme alanlarına yatırım yapılması gerektiğinin altını çizdi.
Doğaya Saygının Kültürel Alt Yapısı
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü Prof. Dr. Nevzat Tarhan, Anadolu kültürünün doğaya saygıyı barındırdığını belirtti. Kültürümüzün doğayı sahiplenerek yaşama anlayışını içselleştirdiğini ifade eden Tarhan, "Doğayı korumak, bizim görevimizdir," diyerek toplumda doğaya karşı daha duyarlı bir yaklaşım geliştirilmesi gerektiğinin altını çizdi. Ayrıca, doğayla olan ilişkilerin kuvvetli tutulması gerektiğini vurguladı.
Etkinlikte Gerçekleştirilen Atölye Çalışmaları
Etkinlik boyunca düzenlenen birçok atölye çalışması katılımcılardan yoğun ilgi gördü. İşleme teknikleri, doğal ürünler ve ekolojik tarım konularında mezun öğrencilerin katkısıyla sunulan atölyelerin, katılımcılara uygulamalı bilgiler sağladığı belirtildi. Bu tür uygulamaların gençlerin bilinçlenmesine ve profesyonel gelişimlerine yardımcı olması hedeflendi.
