Türk Kızılay, 6 Şubat'ta yaşanan depremlerden sonra depremzede kadınlara yönelik geliştirdiği “İyilikle Pişen Hayatlar” aşçılık atölyesinin beşincisini İstanbul'da gerçekleştirdi. Hatay'dan programına katılan 20 kadın, ünlü şeflerden biri olan Danilo Zanna'nın da aralarında bulunduğu profesyonellerden temel aşçılık teknikleri, mutfak düzenlemeleri, gıda güvenliği ve değişik mutfak kültürleri hakkında eğitim aldı. Eğitimler sonucunda kadınlar, kazandıkları deneyimleri iş hayatında daha sistematik bir biçimde kullanmak üzere bir araya geldiler.
Atölyenin Detayları ve Eğitmenler
Türk Kızılay'ın deprem bölgesindeki kadınların istihdamına katkıda bulunmak için hayata geçirdiği atölye Marmara Bölge Afet Yönetim Müdürlüğü'nde iki gün boyunca gerçekleştirildi. İlk gün eğitmenler Danilo Zanna ve Dilara Başaran tarafından katılımcılara temel mutfak becerileri öğretildi. İkinci gün ise şef Kerem Bilginer, Ayaz Geçer ve Çağatay Doğanoğlu, katılımcılara profesyonel mutfak deneyimini sundu. Eğitimlerin sonunda katılımcılara başarı sertifikaları verildi.
Türk Kızılay'ın Hedefleri
Türk Kızılay Genel Başkan Yardımcısı Emre Koç, depremin başlangıcından itibaren sadece acil ihtiyaçların karşılanmasına değil, aynı zamanda sosyal ve ekonomik iyileşmenin desteklenmesine de odaklandıklarını vurguladı. “‘İyilikle Pişen Hayatlar’ projesi ile kadınların mutfak becerilerini artırmayı hedefliyoruz. Yemek yapmanın şifa verici gücü sayesinde bir araya gelerek destek olmaya çalışıyoruz. Ayrıca, kadınlara profesyonel eğitim sunarak yeni işe girişim fırsatlarını açığa çıkarmayı amaçlıyoruz. Programa katkı sunan tüm şeflerimize teşekkür ederim.” şeklinde konuştu.
Şeflerin Görüşleri
Programın bir parçası olan şef Danilo Zanna, kadınlarla gastronomi üzerine deneyim ve bilgi paylaşımında bulunduklarını belirterek, “Zor zamanlarda umut verebilmek çok mühim. Bu program, kadınlara yeni kariyer fırsatları sunarak onları motive ediyor. Bunun içinde yer almak benim için büyük bir gurur kaynağı.” şeklinde ifadelerde bulundu.
Katılımcıların Dönüşüm Hikayeleri
“İyilikle Pişen Hayatlar” programı, katılımcı kadınların hem üretim süreçlerine dahil olmasına hem de yeniden güç bulmalarına olanak tanıyor. Birçok katılımcı, evde hazırladıkları ürünleri sosyal medya veya yakın çevreleri aracılığıyla satarak aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Hatay İskenderun'dan katılan Aysu Adaklı, zorlu süreçlerinde mutfağın kendisine nasıl yardımcı olduğunu şu sözlerle aktardı: “Depremde büyük kayıplar yaşadım. Bununla birlikte, hiç durmadan evimde yöresel yemekler ve tatlılar hazırlamaya çalıştım. Mutfak, acılarımı bir nebze unutturarak iyi geldi.”
Yeni Umutlar ve Özgüven
Kendi deneyimlerini paylaşan katılımcılardan Nevin Öründü, projeyle kadınların umutlarını ve öz güvenlerini yeniden kazandığını ifade etti. “Kızılay tarafından düzenlenen bu projeye katıldığım için çok mutluyum. Bu atölye, biz depremzede Antakyalılar için hayatımıza pozitif katkılarda bulundu. Geleceğe dair umutlarımızı canlandırarak yeteneklerimizin ve gücümüzün farkına varmamızı sağladı. Şeflerimizin rehberliğinde daha kararlı adımlarla ileriye dönük gelişimimizi sürdüreceğiz.” diyerek düşüncelerini dile getirdi.
