Türkiye'nin önde gelen gıda markalarından Ülker, 2014 yılından bu yana sürdürülebilirlik konusundaki hedeflerini ve bu yolculukta kaydettiği ilerlemeleri paylaştı. Ülker CEO'su Özgür Kölükfakı, şirket kültürleri içinde israfı önlemenin büyük bir yer tuttuğunu vurgularken, “2050 yılı itibarıyla net sıfır emisyon hedefimize ulaşmayı amaçlıyoruz” dedi. Bu bağlamda Ülker, toplum ve çevre üzerindeki etkilerini artıracak projeler geliştirmeye devam ettiklerini açıkladı.
Sürdürülebilirlik Stratejileri
Ülker, sürdürülebilirlik hedeflerini, çevresel, sosyal ve ekonomik boyutlarla ele alarak, “2050 Net Sıfır” hedefine kararlılıkla ilerliyor. Bu süreçte, Ülker CEO'su Özgür Kölükfakı, sürdürülebilirliği toplumun refahını artıran bir alan olarak tanımlıyor. Uzun vadeli düşünerek kaynakların doğru kullanımını hedefleyen Kölükfakı, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine atıfta bulunarak, dünya nüfusunun artışı ile birlikte gıda üretiminde %70'lik bir artışa ihtiyaç olduğunu belirtiyor. Bu durumun sürdürülebilirliğin bir zorunluluk olduğunu gösterdiğinin altını çizen Kölükfakı, iklim değişikliği ile mücadelenin gıda sektörü için kritik olduğunu ifade etti.
Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Özgür Kölükfakı, sürdürülebilirlik konusundaki çalışmalarını Birleşmiş Milletler'in 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları doğrultusunda şekillendirdiklerini vurguladı. Ülker, bu amaçların 17'sinden 11'ine katkı sağladıklarını belirtirken, sürdürülebilirlik stratejilerini “Dünyamız, Değer Zinciri, Çalışanlar ve Toplum” başlıkları altında topladıklarını kaydetti. 2014 yılından bu yana karbon salınımı artışı olmaksızın büyüyen Ülker, birim su tüketiminde yüzde 42,2 oranında azalma sağlamaya yöneldi ve ham maddelerinin %99,5'ini ürün haline dönüştürmeyi başardıklarını ifade etti.
Plastik Ambalajların Dönüşümü
Ülker, plastik ambalajlarının %99'undan fazlasının geri dönüştürülebilir hale geldiğini bildirdi. Özgür Kölükfakı, “Hedefimiz %100. Yıl sonuna kadar bu oranı gerçekleştirmeyi öngörüyoruz. Sürdürülebilirlik, üretim süreçlerimizin merkezinde yer almakta. Teknolojiyi etkin bir şekilde kullanarak tarım uygulamalarını yeniden şekillendirmeye devam ediyoruz” dedi. Bu anlamda, çevresel etkilerini minimize etmek ve çiftçilere destek sağlayacak projeleri hayata geçirdiklerini belirtti.
Uluslararası Başarılar
Ülker, sürdürülebilirlik alanındaki çabalarının uluslararası platformlarda takdirle karşılandığının altını çizdi. Kölükfakı, Standard & Poor's Global’in Kurumsal Sürdürülebilirlik Değerlendirmesi'nde 5 kez yer aldıklarını ifade ederken, London Stock Exchange Group (LSEG) tarafından sürdürülebilirlik endeksinde dünya birincisi konumunda bulunmalarının başarılarını kanıtladığını belirtti. “Sürdürülebilirlik her zaman işimizin merkezinde olacak. Çevreye ve insana saygılı bir üretim anlayışım var” sözleriyle devam eden Kölükfakı, 2050 yılında net sıfır emisyona ulaşmayı hedeflediklerini açıkladı.
Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları
Ülker Operasyonel Mükemmellik, ISG, Kalite ve Sürdürülebilirlik Başkan Yardımcısı Süheyl Aybar, sürdürülebilir tarım uygulamalarının önemine dikkat çekti. Aybar, buğday, fındık ve kakao gibi tarımsal ürünlerde sürdürülebilirlik projeleri geliştirdiklerini aktardı. Bu kapsamda, onarıcı tarım ve biyofortifikasyon projelerinin yanı sıra, fındık üreticilerine iyi tarım uygulamaları hakkında eğitimler verdiklerini belirtti. Kakao tedarik zincirindeki iklim değişikliği etkilerini azaltmayı amaçlayan projeler geliştirdiklerini ifade etti. 2014'te belirlenen sürdürülebilirlik hedefleri çerçevesinde, 101 bin ton sera gazı salımını engelleyerek önemli bir başarı elde ettiklerini dile getirdi.
2030 Vizyonu
Ülker, 2030 hedefleri arasında fabrikalarda elektrik tüketiminin %100'ünü yenilenebilir kaynaklardan sağlamak olduğunu açıkladı. Süheyl Aybar, lojistikten kaynaklanan karbon salımını %30 oranında azaltmak, su tüketimini %45 düşürmek ve gıdadaki kayıpları minimize etmek için çalışmalarına devam ettiklerini belirtti. 2050 hedefi olan net sıfıra ulaşmak için yenilikçi çözümler ve karbon kredileri gibi yöntemlerin de kullanılacağını sözlerine ekledi. Ülker, sürdürülebilirliğin temel prensip olarak kabul edildiği ve çevresel etkiyi azaltacak projeleri hayata geçirmeye devam edeceklerini vurguladı.
