Uluslararası pizza yarışmalarındaki başarılarıyla tanınan Şef Şahin Çiftçi tarafından kurulan Türkiye Pizza Akademisi, Seferihisar Sığacık'taki modern eğitim merkezinde ilk eğitim programını başarıyla tamamladı.
Eğitim Programına İlk Katılımcılar Katıldı
Türkiye’nin çeşitli şehirlerinden gelen katılımcılar, profesyonel pizza yapımının her aşamasını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Eğitim sonunda alınan sertifikalar, katılımcıların mesleki gelişimlerinde önemli bir dönüm noktası oldu. Eğitim programı, çeşitli deneyimlere sahip katılımcılar ile zenginleştirildi. Eğitimin initial bölümü, pizza hamurunun bileşenleri ve ana teknikleri üzerine odaklanarak, katılımcılara pizza yapım sürecinin derinlemesine anlaşılmasını sağladı. Bu aşamalar, işi bir adım ileri taşımak isteyenler için oldukça değerliydi.
Şef Şahin Çiftçi'nin Eğitim Üzerindeki Rolü
2016 Almanya Pizza Şampiyonu ve 2015 Almanya Pizza Şampiyonası’nda üçüncü olan Şef Şahin Çiftçi, eğitimlerin eğitmenliğini üstlendi. İzmir, Aydın, Söke ve Denizli gibi şehirlerden gelen 15 kursiyer, bu eğitimde hem teorik bilgi edindi hem de pratik yaptı. Çiftçi, pizza yapımının sadece hamur açmakla sınırlı olmadığını, doğru tekniklerin ve bilgi birikiminin önemini vurguladı. Eğitimin her aşamasında dikkatli bir biçimde yönlendirmeler yaparak, katılımcıların maksimum düzeyde bilgi ve deneyim kazanmalarını sağladı. Bu süreç, kursiyerlerin kendi yeteneklerini geliştirmelerine ve profesyonelleşmelerine yönelik büyük katkı sağladı.
Katılımcılar Uygulamalı Eğitimle Deneyim Kazandı
Bir gün süren eğitim boyunca katılımcılar, pizza hamurunun ana bileşenleri olan un, su, maya, tuz ve zeytinyağının doğru kullanımı üzerine yoğunlaştı. Ayrıca, hamur açma teknikleri, sos hazırlama ve pişirme yöntemleri gibi konularda detaylı bilgi edindiler. Uygulama mutfağında kendi pizza tariflerini hazırlama fırsatı bulan kursiyerler, farklı hamur tekniklerini deneyerek, pişirme sonrası hazırladıkları pizzaları davetlilere sundu. Bu eğitici süreç, katılımcılara hem eğlenceli hem de öğretici bir deneyim sağladı, böylece öğrendiklerini gerçek bir senaryo içinde uygulama imkanı buldular.
Sertifika Töreni ve İfadeler
Program sonunda düzenlenen sertifika töreninde, katılımcılar, başarılı bir şekilde tamamladıkları eğitim programının belgelerini Şef Şahin Çiftçi'den aldılar. Aldıkları bilgiler sayesinde kendi işletmelerinde ya da kariyerlerinde ilerleyeceklerine olan inançları güçlüydü. Katılımcılar, bu tür eğitimlerin hem mesleki gelişimleri hem de sektöre katkı sağlaması açısından oldukça önemli olduğunu belirttiler.
Yeni Nesillere Bilgi ve Deneyim Aktarılıyor
Türkiye Pizza Akademisi Kurucusu Şef Şahin Çiftçi, Almanya'da gerçekleştirdikleri pizza okulu modelinin Türkiye'ye entegre edilmesinin kendilerine büyük mutluluk verdiğini ifade etti. Türkiye'de pizza sektörünün hızla büyüdüğüne dikkat çeken Çiftçi, teorik bilgi ve uygulama becerilerinin arasında önemli boşluklar olduğuna işaret etti. "İyi bir pizza yapmak, sadece hamuru açmakla bitmiyor," diyen Çiftçi, sektördeki eksiklikleri giderecek bir eğitim modelinin gerekliliğini vurguladı.
Güçlü Markalarla İş Birliği
Akademinin sektörün önde gelen markalarının desteğiyle faaliyet gösterdiğini belirten Çiftçi, iş birliklerinin önemini vurguladı. Tashoven, Sütçüoğlu Mozzarella, Söke Un gibi markalarla sağlanan katkılarla, iki ayda bir atölye çalışmaları düzenleyerek bilgi alışverişini sürdüreceklerini açıkladı. "Sadece pizza eğitimi vermek istemiyoruz; aynı zamanda mesleki gelişimin teşvik edildiği, deneyimlerin paylaşıldığı bir gastronomi ekosistemi yaratmayı amaçlıyoruz," diyerek hedeflerinin netliğini ortaya koydu.
3. Türkiye Pizza Şampiyonası Tarihleri Belirlendi
Şef Şahin Çiftçi, Türkiye Pizza Akademisi olarak 8-10 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan Interfresh Eurasia Fuarı'na katılacaklarını duyurdu. 120 metrekarelik stantlarında pizza severleri ağırlayacaklarını ve bu süreçte ürünlerini tanıtacaklarını ifade etti. Fuarın son günü 10 Eylül'de ise 3. Türkiye Pizza Şampiyonası'nın yapılacağını açıklayarak, katılımcıların yeteneklerini sergileyeceklerini belirtti. Etkinliğin, geniş bir jüri tarafından değerlendirileceği ve herkesi stantlarına beklediklerini ifade etti.
