Dünyaca ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, 2025 yılının “Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi” listesini açıkladı. Türkiye mutfağının zengin börek çeşitleri bu prestijli listede tam 7 farklı lezzetle yer almayı başardı.
Gastronomi dünyasının en çok takip edilen dijital rehberlerinden TasteAtlas, 2025 yılında dünya genelinde en çok beğenilen tuzlu hamur işlerini sıraladı. Listenin zirvesinde Sırbistan mutfağına ait Sırp böreği bulunurken, Balkan ülkeleri, Yunanistan, Fransa ve Latin Amerika mutfaklarının yanı sıra Türk börek kültürü de öne çıktı.
Türk Börekleri Listede Parladı
Türkiye’den listeye giren 7 farklı börek çeşidi, ülkemizin zengin mutfak kültürünün uluslararası alanda da ne kadar güçlü bir şekilde temsil edildiğini ortaya koydu.
Paçanga Böreği – 8. sıra (4.4 puan)
Sigara Böreği – 30. sıra
Kol Böreği – 32. sıra
Çiğ Börek – 33.
.Tepsi Böreği – 36. sıra
Su Böreği – 39. sıra
Gül Böreği – 43. sıra
Özellikle Paçanga böreği, yüksek puanıyla Türkiye mutfağının bu alandaki başarısını uluslararası arenada gözler önüne serdi.
Balkanlar ve Dünyadan Dikkat Çeken Lezzetler
TasteAtlas listesinde, Yunanistan’ın Spanakopita ve Tiropita’sı, Latin Amerika’nın Empanada çeşitleri ve Fransa’nın Gougères’i de öne çıkan hamur işleri arasında yer aldı. Böylece listede hem Avrupa hem de Latin Amerika mutfaklarının köklü hamur işi gelenekleri geniş yer buldu.
Türk Mutfağının Küresel Başarısı
Türk mutfağında börek çeşitliliğinin bu denli öne çıkması, geleneksel lezzetlerin uluslararası gastronomi sahnesinde değer gördüğünü bir kez daha kanıtladı. Özellikle böreklerin farklı pişirme teknikleri, iç harç zenginliği ve yöresel yorumlarıyla dünya mutfakları arasında benzersiz bir yere sahip olduğu vurgulandı.
