Dünya Gıda Günü, her yıl 16 Ekim'de dünya genelinde gıda üretimi, tüketimi ve güvenliğine dair farkındalık yaratmak amacıyla kutlanıyor. Bu yıl, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından belirlenen tema ise “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” olarak belirlendi. Sodexo da bu vesileyle sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıdaya erişimin sadece bireysel bir tercih değil, aynı zamanda küresel bir sorumluluk olduğuna vurgu yapıyor.
Dünyadaki Açlık Sorunu
Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9 milyarı geçmesi beklenirken, günümüzde yaklaşık 673 milyon insan açlıkla mücadele ediyor. Aynı zamanda 2,8 milyardan fazla kişi sağlıklı beslenme imkanından yoksun. Bu durum, dünya genelinde artan obezite oranları ve ciddi ölçüde yaşanan gıda israfı ile birleşince, zıtlıkların iç içe geçtiği bir tablo ortaya çıkıyor. Küresel zorluklarla mücadele edebilmek için dayanıklı gıda sistemleri geliştirmek hayati bir öneme sahip. Ancak bu, yalnızca devletlerin değil, tüm paydaşların ortak çabası ile mümkün olabilecek bir hedeftir.
Sürdürülebilir Gıda Üretiminin Önemi
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, sürdürülebilir gıda üretiminin halk sağlığı açısından kritik olduğunu belirtiyor. Ona göre, sağlıklı, güvenli ve çevre dostu gıdaya erişim artık sadece bireysel bir tercih değil, tüm insanlığın ortak sorumluluğu haline gelmiştir. Mumcu, gıda sistemlerinin iklim değişikliği, artan nüfus ve ekonomik krizlere karşı daha dirençli hale gelmesi gerektiğini ifade ediyor. Bireylerin bu değişim için küçük fakat etkili adımlar atması gerektiğini vurgulayan Mumcu, yerel ve mevsimsel ürünleri tercih etmenin yanı sıra gıda israfını azaltarak sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemenin de önemli olduğunu belirtiyor.
Beslenme Çeşitliliği ve Gelecek
Beslenmede çeşitliliğin artırılması, sürdürülebilir tarım uygulamalarının desteklenmesi ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının benimsenmesi, sadece bireylerin sağlığına değil, gezegenimizin geleceğine de önemli katkılar sağlıyor. Sibel Mumcu, sürdürülebilir bir geleceğin oluşturulmasında bireylerin üzerindeki sorumluluğun büyüklüğüne dikkat çekiyor. Alışveriş aşamasından sofraya kadar yapılan her tercih, gelecekteki gıda güvenliğini etkilemektedir. Mevsiminde, yerel üreticilerden alınan taze gıdaların seçimi hem çevresel hem de sağlık açısından en iyi tercihler arasında olduğu ifade ediliyor. Ayrıca, gıda israfını önlemek için yiyeceklerin dikkatlice planlanması ve etiketlerin bilinçli bir şekilde okunması gereken önlemler arasında yer alıyor.
Herkesin Sorumluluğu
Dünya Gıda Günü, bireylerden kurumlara, üreticilerden politika yapıcılara kadar herkesin “daha iyi gıdalar ve daha iyi bir gelecek” için birlikte hareket etmesi gerektiğini hatırlatıyor. Küresel gıda sorunlarının çözülmesi için toplumsal farkındalık oluşturmak ve herkesin bu sorumluluk zeminine adım atması hayati önem taşıyor. El birliğiyle, bu bilinç ve sorumlulukla gerçekleştirilecek adımlar, hem insan sağlığını hem de çevreyi koruma yönünde büyük bir etki yaratabilir.
