Sabri Ülker Vakfı, "Küresel Sağlık İçin Sürdürülebilir Gıda" temasıyla Paris’te gerçekleştirilen 23. Uluslararası Beslenme Kongresi’nde, gıda ve beslenme konusundaki öncü projelerini katılımcılarla paylaştı. Vakfın Başkanı Dr. Talat İçöz, "15. yılımızda, gıda ve beslenme konularında referans kabul edilen uluslararası platformlarda Bilim Kurulu üyelerimizle yer alarak, etkimizi artırıyor ve toplum sağlığına yönelik önderliğimizi pekiştiriyoruz." ifadelerini kullandı.
Kongrenin Detayları
Fransız Beslenme Derneği (SFN), Fransız Beslenme Federasyonu (FFN), Avrupa Beslenme Dernekleri Federasyonu (FENS) ve Uluslararası Beslenme Bilimleri Birliği (IUNS) tarafından düzenlenen 23. Uluslararası Beslenme Kongresi, 24-29 Ağustos 2025 tarihleri arasında Paris’te gerçekleştirildi. Bu etkinlik, dünya genelinden alanında uzman bilim insanlarını bir araya getirerek beslenme konusunu her yönüyle ele almayı amaçladı. Kongrede, beslenmenin temel araştırmalardan başlayarak klinik uygulamalara, epidemiyolojik çalışmalardan sosyal etkilerine kadar birçok alanda tartışıldığı belirtildi.
Sadece Bilimsel Yaklaşımlar Değil, Sosyal Etkiler de Ele Alındı
Kongrede, beslenme ve sağlıklı yaşam konularında farkındalığın artırılmasına yönelik önemli oturumlar gerçekleştirildi. Sabri Ülker Vakfı’nın Bilim Kurulu üyeleri, "Türkiye’de Halk Sağlığını İyileştirmeye Yönelik Girişimler" başlıklı bilimsel sempozyumda, toplumda dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam bilincini geliştirmeye yönelik projelerini sundu. Özellikle beslenme eğitimi yoluyla toplumda farkındalığı artırmayı hedefleyen bu çalışmalar, katılımcılardan büyük ilgi gördü.
Sabri Ülker Vakfı'nın Eğitim Projeleri
Sempozyumda, Dr. Julian Stowell, "Okul Çağı Çocukları İçin Beslenme Eğitimi" başlıklı sunumu ile vakfın 14 yıldır Milli Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle yürüttüğü Yemekte Denge Eğitim Projesi'ni tanıttı. Ayrıca Prof. Dr. Serhat Ünal, sağlık profesyonellerine yönelik düzenlenen beslenme iletişimi eğitimi üzerine bilgi verdi. Diğer katılımcılar arasında yer alan Prof. Dr. Nur Baran Aksakal ise gıda okuryazarlığının sürdürülebilir sağlık üzerindeki etkilerini ele alırken, Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, beslenme okuryazarlığı konusunda kanıta dayalı yaklaşımları vurguladı.
Bilim Temelli Vizyon ve Etki Alanının Genişlemesi
Dr. Talat İçöz, vakfın uluslararası etkinliklerde yer almasının önemine dikkat çekerek, "Beslenme, gıda ve sağlık gibi toplumsal kalkınmada kritik öneme sahip konular üzerine bilim temelli vizyonumuzu paylaşıyoruz. 15. yılımızda uluslararası platformlarda etkimize daha da genişletiyoruz." şeklinde açıklamalarda bulundu. İçöz, 23. Uluslararası Beslenme Kongresi'nin, küresel etki sağlama anlamında çok değerli bir fırsat sunduğunu ifade etti.
Yemekte Denge Projesi ve Ulaşılan Kitle
Sabri Ülker Vakfı'nın, Milli Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle yürüttüğü Yemekte Denge Eğitim Projesi, temel eğitim gören öğrencilerin, ebeveynlerinin ve öğretmenlerin dengeli beslenme alışkanlıklarını geliştirmeyi amaçlıyor. Bu proje, 14 yıl içerisinde 7 milyondan fazla kişiyle buluşurken, 25 ilde 250 okulda uygulamaya devam ediyor. Proje, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının toplumda yaygınlaşmasına katkı sağlıyor.
Beslenme İletişimi Eğitimi ve Hedefler
Vakfın 2022 yılında başlattığı beslenme iletişimi eğitimi programı ise Aile Hekimleri Federasyonu, Türk İç Hastalıkları ve Uzmanlık Derneği ve Türk Eczacılar Birliği ile iş birliği içinde yürütülüyor. Bu eğitim programı, sağlık profesyonellerinin beslenme konusundaki bilgi ve becerilerini artırarak toplum sağlığına önemli katkılarda bulunmayı hedeflemektedir.
Toplum Sağlığına Yönelik Kapsamlı Çalışmalar
Sabri Ülker Vakfı, kuruluşunun 15. yılında çocuklara yönelik farkındalık projeleri, yayıncılık faaliyetleri ve uluslararası konferanslar düzenleyerek toplum sağlığı alanındaki çalışmalarını sürdürmeyi sürdürüyor. Vakfın yıllık Bilim Ödülü, bilim dünyasına ve toplum sağlığına katkı sağlayacak yeni projeleri teşvik etmek için verilmektedir.
