Versuni, İstanbul Kahve Festivali öncesi düzenlediği basın toplantısıyla Türkiye’deki kahve alışkanlıklarında yaşanan değişimleri ve pazarın geleceğini masaya yatırdı. Artık tüketicilerin evde barista seviyesinde kahve deneyimi arayışında olduğu ve Philips'in %63'lük pazar payıyla bu değişime liderlik yaptığı toplantıda belirtildi.
Kahve Tüketimindeki Dönüşüm
Kahve makineleri sektörünün öncüsü Philips’in sahibi olduğu Versuni, Eylül ayında düzenlenecek olan 11. İstanbul Kahve Festivali öncesi Feriye İstanbul'da bir basın buluşması gerçekleştirdi. Versuni Türkiye Genel Müdürü Esin Karadede’nin sunumu ve yazar Bahar Akıncı'nın moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlik, Türkiye'deki kahve tüketiminin ardındaki dönüşümü, kahvenin sosyal yaşamdaki rolünü ve bunun sonuçlarını detaylandırdı. Son yıllarda Türkiye'de kahve tüketiminin bir yaşam biçimi haline geldiği ve Philips’in bu dönüşümdeki rolünün açıkça ortaya konulduğu ifade edildi.
Evde Barista Kalitesi Kahve
Türkiye'de kahve tüketiminin önceki çay kültüründen hızla uzaklaştığını belirten Karadede, yapılan araştırmaların sonuçlarıyla birlikte insanların evde barista kalitesinde kahve hazırlama arzusunu ortaya koydu. Karadede, kişiselleştirilmiş kahve deneyimlerinin önemine değindi ve Philips'in LatteGo serisinin bu talebe nasıl yanıt verdiğini vurguladı. LatteGo serisi, taze çekirdeklerden espresso veya sütlü kahveler hazırlama gibi pratik özellikleri ile öne çıkıyor. Bu bağlamda, Türk tüketicisi artık dışarıda barista kalitesindeki kahveyi tatmak yerine, evlerinde aynı deneyimi elde etmeye odaklanıyor.
Artan Talep ve Yatırımlar
Toplantıda söz alan Esin Karadede, özellikle espresso bazlı kahvelere olan ilginin artmasının, tam otomatik espresso makineleri pazarını son üç yılda üç kat büyüttüğünü aktardı. Tüketicilerin bu makineleri, evlerindeki yaşam kalitelerini artırmak için uzun vadeli yatırımlar olarak gördüğünü belirtti. Philips, bu yıl 400 bin adet tam otomatik espresso makinesi satışı öngörüyor ve bu rakam, sürekli artan bir talebi işaret ediyor. Karadede ayrıca, Philips'in %63'lük pazar payıyla sektörün lideri olduğunu ekledi.
Kahvenin Farklı Yaş Gruplarındaki Anlamı
Paylaşılan tüketici araştırması, kahvenin farklı yaş gruplunda sunduğu anlamları ortaya koydu. 18-34 yaş aralığındaki bireyler için kahve, sosyal etkileşim ve ilham kaynağı iken, 35-44 yaş grubunda odaklanma ve konfor sağlayan bir unsura dönüşüyor. Daha ileri yaş grupları arasında ise kahve, bir günlük ritüel haline geliyor. Araştırma, kahvenin sosyal yaşamda hangi roller üstlendiğini ve bireylerin psikolojik durumlarına olan etkisini de gözler önüne serdi.
Kahve Tercihlerini Etkileyen Faktörler
Etkinlikte yapılan derinlemesine analizler, Türk tüketicilerinin kahve tercihlerinin ardındaki motivasyonları gösterdi. Kahve, katılımcıların %78,2'si için kendine zaman ayırmanın ve keyif almanın simgesi haline geldi. İş, sosyal veya kişisel şartlar altında kahve tüketimi, anlık ruh hâline bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Araştırmalara göre, kadınlar kahveyle daha duygusal bağlar kurarken, erkekler onu daha çok enerji ve odaklanma aracı olarak değerlendiriyor. Yaratıcı meslek gruplarından olan bireyler, kahveyi ilham veren bir unsur olarak algılarken, beyaz yakalı profesyoneller için ise sabah rutinin vazgeçilmezi konumunda.
Tüketim Alışkanlıkları ve Kahve Çeşitleri
Sonuçlar, en çok tercih edilen kahve çeşidinin Americano olduğunu ortaya koydu (%58,3). Bunu Espresso (%34,1) ve Latte (%32,3) izliyor. Sıcak ya da soğuk tercih durumuna göre, kullanıcıların seçimleri de değişiyor; sıcak tüketimlerde sade tercih edilirken, soğuk seçeneklerde sütlü tercihler ön planda. Philips’in kullanıcı odaklı olarak sunduğu LatteGo 5500 gibi ürünlerle, bu çeşitlilik ve kişisel deneyim talepleri karşılanmaya devam edilecektir.
