Sürdürülebilir tarım ilkelerinin ışığında faaliyet gösteren NizOlive, çevre dostu ve yüksek besin değerine sahip zeytinyağları ile dikkat çekiyor. Aydın'ın bereketli topraklarında yapılan üretimde, Antik Çağ'da Homeros'un "sıvı altın" olarak tanımladığı, Avrupa Birliği coğrafi işaretine sahip Memecik zeytinlerinden faydalanılıyor. Bu yıl erken hasat dönemi başladı ve marka, geçtiğimiz yılki rekor rekoltenin ardından bu sezon yaklaşık 300 ton zeytinden 27 bin litre, toplamda ise 44 bin litre zeytinyağı üretmeyi planlıyor.
NizOlive'in Modern Üretim Anlayışı
Memecik zeytinlerinden üretilen NizOlive zeytinyağları, asırlardır süregelen zeytin üretimi geleneğini çağdaş yöntemlerle birleştiriyor. Antik Çağ'dan bu yana sağlığın, lezzetin ve bereketin simgesi olan zeytin, bu sezon erkenden toplanmaya başladı. Hasat işlemleri, kasım ayı sonuna kadar devam edecek ve bu süreçte kalite öncelikli amaç olarak benimseniyor. Geçtiğimiz yıl olağanüstü bir rekolte elde eden NizOlive, bu yılki erken hasatta 300 ton zeytinden yaklaşık 27 bin litre zeytinyağı elde etmeyi hedefliyor. Bu yöntem, zeytinyağının kalitesini artırırken, doğanın korunmasına da katkıda bulunuyor.
Erken Hasat Yönteminin Faydaları
NizOlive Genel Müdürü Bahattin Yorgun, erken hasadın markanın sürdürülebilirlik ve kalite anlayışının merkezi bir unsuru olduğunu ifade etti. Zeytinler, olgunlaşmadan ve en yüksek antioksidan ile polifenol değerlerine ulaştıkları dönemde toplanıyor. Yorgun, "Bu yıl yaklaşık 300 ton zeytinden erken hasatta 27 bin litre, toplamda ise yaklaşık 44 bin litre zeytinyağı üretmeyi planlıyoruz," dedi. Zeytinlerin toplanmasını el veya özel taraklarla gerçekleştirerek hem ağaçları koruduklarını hem de zeytinin doğallığını sağladıklarını belirtti. Ayrıca, hasat edilen zeytinlerin aynı gün içinde fabrikaya ulaştırılması, iklim koşullarının kalite üzerindeki olumsuz etkilerini azaltıyor. Fabrikada uygulanan soğuk sıkım yöntemi, zeytinyağının doğal besin değerleri ve aromatik özelliklerinin korunmasına yardımcı oluyor.
Çevresel Sorumluluk ve Sürdürülebilirlik
NizOlive Kurul Üyesi Berna Küçükkaya, çevresel ve toplumsal sorumluluk anlayışının hasat ve üretim süreçlerinde belirleyici olduğunu ifade etti. Organik tarım sertifikasına sahip olduklarını ve kimyasal kullanımını büyük ölçüde azalttıklarını belirten Küçükkaya, toprakların doğal dengesini koruyarak her sezon sürdürülebilir verim sağlamaya odaklandıklarını vurguladı. Ayrıca, iklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkilerini azaltmak amacıyla yenilenebilir enerji kaynaklarına yöneldiklerini ve üretim sürecinde atık yönetimi politikalarını güçlendirdiklerini ekledi. Küçükkaya, "Gelecek nesillere yaşanabilir bir çevre bırakmayı hedefliyoruz," diyerek markanın çevre dostu yaklaşımını vurguladı.
