5. İstanbul Uluslararası Coğrafi İşaretler Zirvesi, “Ürün, Yöre, İnsan: Değerin Döngüsü” temasıyla Metro Türkiye’nin ev sahipliğinde, Türk Patent ve Marka Kurumu ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) iş birliğiyle gerçekleştirildi. Zirve, kamu, siyaset, akademi ve gastronomie dünyasındaki önemli isimleri bir araya getirerek, Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin Türkiye’nin mutfak kültürü, gastronomi turizmi ve ekonomik kalkınma üzerindeki etkilerini kapsamlı bir şekilde inceledi.
Zirvenin Önemi ve Katılımcılar
Metro Türkiye’nin desteklediği Coğrafi İşaret ekosistemi, her yıl olduğu gibi bu yıl da geniş bir katılımcı grubuyla buluştu. 5. İstanbul Uluslararası Coğrafi İşaretler Zirvesi, “Ürün, Yöre, İnsan: Değerin Döngüsü” ana teması altında Gastronometro’da düzenlenerek, çok sayıda kamu temsilcisi, ulusal ve uluslararası uzman, üretici, kooperatif, akademisyen ve sektör profesyonelini bir araya getirdi. Bu zirve, yerel ürünlerin ve coğrafi işaretlerin önemini vurgulamak ve Türk mutfağının zenginliğini kutlamak amacıyla gerçekleştirildi. Katılımcılar, Türkiye'nin dört bir yanından gelen tescilli ürünlerin gastronomi alanında ne denli değerli olduğunu öğrenme fırsatı buldular.
Açılış Konuşmaları ve Vurgu Yapılan Temalar
Zirvenin açılış konuşmalarında, Metro Türkiye CEO’su David Antunes, Avrupa Komisyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğü Coğrafi İşaretler Bölümü Başkanı João Onofre, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak gibi önemli isimler yer aldı. Ayrıca, TOBB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, Sanayi ve Teknoloji Bakan Yardımcısı M. Kasım Gönüllü ve Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin de açılışta yer aldı. Antunes, yerli üretimi desteklemek ve Türk mutfak kültürünü yaşatmak adına yürüttükleri çalışmalara dikkat çekerek, coğrafi işaretlerin yerel üreticilerin korunmasındaki rolünün altını çizdi.
Panel Tartışmaları ve Coğrafi İşaretlerin Etkisi
“Tabağa Taşınan Coğrafya”, “Mirasın Ruhu Coğrafi İşaretler” ve “Lezzetin Kimliği: Coğrafi İşaretle Gelen Hikâye” gibi başlıklar altında gerçekleştirilen panellerde, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen kooperatif temsilcileri, şefler ve akademisyenler, coğrafi işaretlerin kültürel ve ekonomik alandaki etkilerini tartıştılar. Ayrıca, Metro Türkiye’nin yürüttüğü “Coğrafi İşaretlerin Etki Alanı Araştırması”nın sonuçları da katılımcılarla paylaşıldı. Araştırma, coğrafi işaret tescilli ürünlerin yerel ekonomik kalkınma üzerindeki pozitif etkilerini ortaya koydu ve katılımcılara ilham veren bilgiler sundu. Zirve, ayrıca Gastronometro şefleri tarafından hazırlanan özel coğrafi işaret tescilli ürün menüsü ile de damaklarda unutulmaz tatlar bıraktı.
Yeni Tesciller ve Çarpıcı İstatistikler
Avrupa Komisyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğü’nde görev yapan João Onofre, zirve sırasında Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünlerinin sayısının arttığını müjdeledi. Yenice Ihlamur Balı, AB tarafından tescillenen yeni ürünler arasında yer aldı ve böylece Türkiye menşeli coğrafi işaretli ürün sayısının 43’e ulaştığı duyuruldu. Onofre, bu ürünlerin sadece gıda değil, aynı zamanda kültürel mirasın bir parçası olduğunu vurguladı. Tüketicilerin %34’ünün coğrafi işaret tescilli ürünleri tercih etmesi, bu ürünlerin toplumda ne kadar değerli olduğunu gösteriyor. Araştırmada, ‘güven’ kelimesinin ön plana çıkması, tüketicilerin bu ürünlere duyduğu güveni ifade ediyor.
Metro Türkiye’nin Rolü ve Gelecek Vizyonu
David Antunes, Metro Türkiye’nin 1990 yılından bu yana yerli üreticileri destekleme misyonunu sürdürdüğüne ve 'Coğrafi İşaretli Ürünler Projesi' ile bu konunun daha fazla gündeme gelmesini sağladıklarına dikkat çekti. Bugün Türkiye genelinde 800’den fazla üreticiyle iş birliği yaparak yaklaşık 100.000 çiftçiye ulaşmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti. Sektör ve kamuoyunun dikkatini bu değerlere çekmek için düzenlenen Zirve, yalnızca bir bilgilendirme platformu olmakla kalmayıp, aynı zamanda iş birliğine dayalı bir geleceğin temellerinin atıldığı bir zemin oluşturdu.
