Metro Türkiye, Türkiye’nin tescilli ilk bağ rotasına ev sahipliği yapan Trakya’da organik bağ bozumu etkinliği düzenleyerek bölgenin zengin bağcılık geleneğini gastronomi tutkunlarıyla buluşturdu. Etkinlik, Barbare, Suvla ve Porta Caeli bağlarında gerçekleştirildi ve katılımcılar, bölgeye özgü iklim ve toprak özellikleri sayesinde yetiştirilen üzümlerin sofralara ulaşım hikayesini keşfetme fırsatı buldu. Türkiye'deki bağcılık potansiyelini ortaya koymaya yönelik bu buluşma, aynı zamanda Trakya'nın özgün lezzetleri ile Metro Türkiye’nin geniş yerel kav seçkisini tanıtarak, gastronomi dünyasına yeni bir bakış açısı kazandırdı.
Etkinliğin Detayları ve Hedefleri
Metro Türkiye, bağcılığı geliştirmek ve tanıtmak hedefiyle düzenlediği bu etkinlikte, yıl boyunca güneş, rüzgar, toprak ve insan emeği ile olgunlaşan üzümlerin hasat sürecine dikkat çekti. Etkinlik, Trakya'nın karakteristik teruarının ve yerel üreticilerin katkılarının yanı sıra, bu bölgede yer alan tarihî bağcılık alışkanlıklarını da gözler önüne serdi. Gastronomik bir yolculuk sunan etkinlik, yerel üretimin güçlendirilmesi ve Metro Türkiye’nin sunduğu zengin ürün yelpazesinin tanıtımı açısından büyük bir fırsat olarak değerlendirildi. Bu özel buluşma, yerel gastronomi kültürünü geleceğe taşımak amacıyla, Türkiye’nin bağcılık mirasının önemini vurguladı ve katılımcılara Trakya'nın göze çarpan gastronomik potansiyelini deneyimleme imkanı sundu.
Ekrem Altın’ın Görüşleri
Metro Türkiye Gıda Kategori Grup Müdürü Ekrem Altın, etkinlikte yaptığı açıklamada, bağcılığın yerel gastronomi kültürünün önemli bir parçası olduğuna vurgu yaptı. Altın, bağların sadece ürün sunumunun ötesine geçtiğini, aynı zamanda turizmi ve bölgesel kalkınmayı destekleyen güçlü bir araç olarak işlev gördüğünü belirtti. Bağ turizmi sayesinde bölgedeki ekonomilerin canlandığını ve sadece üreticinin değil, yerel restoranlar, butik oteller ve çiftçilerin de bu değerlerden faydalandığını ifade etti. Türkiye’nin yaklaşık 400 bin hektarlık bağ alanıyla dünyada önemli bir konumda olduğunu söyleyen Altın, Trakya’nın tarihi ve eşsiz zenginliğinin gastronomi kültürüne yaptığı katkılara da dikkat çekti. Metro Türkiye’nin bu süreçteki rolünü aktaran Altın, bağların gastronomi dünyası ile buluşmasına tanıklık ettiklerini sözlerine ekledi.
Pınar Sürgün’ün Yerel Üretim Vurgusu
Etkinlikte söz alan Kategori Müdürü Pınar Sürgün, sundukları ürün çeşitliliğinin dikkat çekici olduğunu belirtti. Sürgün, yerel ve butik ürünlerin menülerde daha fazla yer alması için çalışmalara devam ettiklerini açıkladı. 660 çeşit ürünü kapsayan yerel kavlarının gururunu yaşadıklarını ifade eden Sürgün, yaklaşık 400 ürünün yerli üreticilerden oluştuğunu belirtti. Trakya’nın özel bir yere sahip olduğunu ve bu bölgeden 11 üretici ile iş birliği yaptıklarını vurgulayan Sürgün, butik üreticilerin ürünlerini desteklemek amacıyla çeşitli projelerin hayata geçirildiğini dile getirdi. 2019 yılında başlatılan ‘Wise Wine Local Selection’ isimli seçki, yerel butik üreticilerden oluşan ürünleri içermekte ve restoran gibi farklı kanallar üzerinden tüketicilere ulaştırmayı hedeflemekte. Bu yaklaşım, yerel gastronomi kültürünü zenginleştirirken, Metro Türkiye’nin yerel üretimi destekleme misyonunu da pekiştiriyor.
Etkinlikten Alınan Dersler
Bağ bozumu etkinliğinde, uzmanlar üzümlerin yetiştirilmesi ve işlenmesi aşamalarını katılımcılara aktardı. Üretim süreçlerinin detaylarıyla ele alındığı bu etkinlikte, yerel üreticilere ve Türk bağcılık kültürüne verdikleri önemin altı çizildi. Metro Türkiye, bağ ürünlerini ön plana çıkararak bu kadim mirası yaşatmayı ve görünür kılmayı hedefliyor. Toprağın bereketini ve yerel ürünlerin ülke mutfağındaki yerini her fırsatta vurgulayan şirket, gastronomi kültürünü destekleme ve mirası gelecek nesillere aktarma konusunda kararlılıkla ilerlemeye devam ediyor. Bu etkinlik, Türkiye’nin bağcılık potansiyelinin ne denli büyük olduğunu bir kez daha ortaya koyarak, yerel üretim ile global gastronomi arasında sağlam köprüler kurma çalışmalarını hızlandırıyor.
