Kütahya Porselen, NG Sapanca’da düzenlediği “Yeni Ufuklar Zirvesi” ile gastronomi ve HoReCa profesyonellerini bir araya getirdi. Bu önemli etkinlikte sürdürülebilirlikten yeni trend ve tasarımlara, genç neslin beklentilerinden küresel yatırımlara kadar birçok konu masaya yatırıldı. Zirvede ünlü şef Somer Sivrioğlu’nun yaptığı özel sunum, Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Gülden Güral’ın vizyon konuşması ve NG ailesinin genç temsilcisi Nafi Emir Sürmeli’nin dedesi Nafi Güral’dan aldığı ödül gibi anlar dikkat çekti.
Gastronominin Geleceğine Yön Veren Zirve
Yeni Ufuklar Zirvesi, dünyanın en büyük porselen üreticilerinden biri olan Kütahya Porselen'in iş ortaklarını sektördeki gelişmeleri paylaşmak ve geleceğe yönelik vizyonlarını aktarmak üzere bir araya getirdiği bir platform oldu. Bu zirve, HoReCa sektöründeki önemli isimlerin, sürdürülebilirlik, teknoloji ve tasarım odaklı gelişmeleri tartışmak için bir araya geldiği bir ortam sağladı. Katılımcılar, gastronominin geleceği hakkında önemli bilgiler edinirken, sektör profesyonelleri de karşılıklı deneyimlerini paylaşma fırsatı buldular.
Gülden Güral: “Şeflerin Hayallerini Sınırlamayan Koleksiyonlar Geliştiriyoruz”
Kütahya Porselen’in 50 yılı aşkın geçmişine dair değerlendirmelerde bulunan Gülden Güral, markanın HoReCa sektörüne sunduğu katkıları vurguladı. Gastronomiyi sadece yemek yapmanın bir aracı olarak görmediklerini, bunun aynı zamanda kültürel bir etkileşim ve yaratıcılığın serbestçe ifade edilmesi olduğunu ifade etti. Güral, şeflerin hayallerini destekleyen koleksiyonlar tasarladıklarının altını çizerken, özgünlük, işlevsellik ve çevreye duyarlılığı ön planda tuttuklarını belirtti. Ayrıca daha az enerji tüketen üretim teknolojileri ve geri dönüştürülebilir ürünlerle doğaya saygılı çözümler sunduklarının da altını çizdi.
Somer Sivrioğlu: “Bir Türk Yemeğini Türk Porseleniyle Sunmak Gurur Verici”
Zirveye katılan ünlü şef Somer Sivrioğlu, “Lezzeti Görselleştirme: Sunumun Gücü” konulu sunumuyla büyük ilgi topladı. Katılımcılara gastronomideki yeni yönelimler hakkında bilgi veren Sivrioğlu, insanların tatil tercihlerini gidecekleri yerlerin mutfaklarına göre ayarladığını vurguladı. Ayrıca sürdürülebilirlik ölçütlerinin gastronomide giderek daha fazla önem kazandığını ve Anadolu mutfağının yerel lezzetlerinin dünya çapında tanıtılması gerektiğini savundu. Kendisi, uluslararası restoranlarında tatlıların en iyi Türk porseleni ile sunulmasının kendisi için bir kalitenin ve gururun ifadesi olduğunu ifade etti.
Nafi Emir Sürmeli: “Yeni Nesil İçin En Önemli Kriter Sürdürülebilirlik”
NG Ailesi’nin temsilcisi Nafi Emir Sürmeli, yaptığı konuşmada yeni neslin gastronomideki bakış açısını paylaştı. Sürmeli, insanların seyahat ettikleri yerlerde daha çok tadım deneyimlerini hatırladıklarını, bunun yanı sıra sürdürülebilirliğin ise gençler için kritik bir konu olduğunu belirtti. Kütahya Porselen’in yenilikçi tasarımlarının şeflerin başarısını artırdığını da ifade etti. Zirvenin en duygusal anlarından biri olarak, Sürmeli’nin dedesi Nafi Güral tarafından kendisine teşekkür plaketinin verilmesi, katılımcılardan büyük alkış aldı.
Sonay Kelebek Doğanç: “Teknoloji ve Kültürel Kökler Gastronomiye Yön Veriyor”
Kütahya Porselen Teknik Genel Müdürü Sonay Kelebek Doğanç, dijital baskı teknolojileri ve yenilikçi üretim süreçleri hakkında bilgi verdi. Bu tür teknolojilerin gastronominin geleceğini belirleyici unsurlar arasında olduğunu söyleyen Doğanç, Kütahya Porselen’in bu alandaki liderliğini vurguladı. İlginç yeniliklerin yanı sıra, kültürel değerlerin de gastronomide dönüşüm sağladığını ifade etti. Bu bağlamda, markanın dönüşümü ve yaratıcılığına nasıl katkıda bulunduğunu dile getirdi.
Jesper Efferbach: “Kaliteli Tabaklara Yatırım, Restoranların Başarısında Kritiktir”
Stratejik Danışman Jesper Efferbach, HoReCa sektöründe güvene dayalı ilişkilerin önemini vurguladı. Efferbach, restoranların başarılı olabilmesi için kaliteli tabaklara yatırım yapmaları gerektiğini, şeflerin kullandıkları ürünlerin güvenilir olması gerektiğini belirtti. Bunun yanı sıra, doğruluğun önemine de değinerek, doğru ürünü doğru zamanda ve doğru müşteriye ulaştırmanın başarının en önemli anahtarı olduğuna dikkat çekti. Efferbach, Kütahya Porselen’in yatırımlarının sektöre kalite ve güven sağladığını ifade etti.
Sonuç olarak, “Yeni Ufuklar Zirvesi”, Kütahya Porselen’in sektördeki öncü rolünü bir kez daha gözler önüne serdi. Yarım asrı aşkın deneyimiyle markanın gastronomi dünyasına ilham kaynağı olmayı ve şeflerin hayallerini sınırlamayan koleksiyonlar geliştirmeyi sürdürmesi, etkinliğin temel mesajları arasında yer aldı.
