Ordu’nun Korgan ilçesinde 27 yıldır faaliyet gösteren Korsaş Süt Ürünleri, hem doğal üretim anlayışı hem de kaliteli ürünleriyle öne çıkıyor. Korsaş, Korgan ve Hacıimamoğlu olmak üzere üç farklı marka altında üretim yaparak, geleneksel üretim yöntemlerini modern teknolojilerle harmanlayarak güvenilir bir marka konumuna ulaşmayı başardı.
Doğadan Gelen Süt: Endemik Otlarla Beslenen Hayvanlar
Korsaş'ın başarısının arkasındaki en önemli faktör, Korgan bölgesindeki zengin bitki örtüsüdür. Bu alanda bulunan, sadece buraya özgü endemik bitkilerle beslenen ineklerden elde edilen süt, hem besin değeri hem de tat profili açısından büyük bir avantaj sağlamaktadır. Bu özel bitki örtüsü, sütlerin doğal aromalarını güçlendirir ve ürünlere eşsiz bir tat kazandırır. Üretim sürecinde ise, sütler her gün taze bir şekilde Korgan ve çevresindeki yerel üreticilerden toplanarak işlenmektedir. Kalite kontrol süreçleri, sütlerin laboratuvar ortamında titiz bir şekilde test edilmesi ile başlar ve yalnızca uygun kriterlere sahip sütler üretim için kullanılmaktadır.
Doğal Üretim Anlayışı ve Sağlık Faydaları
Korsaş, ürünlerini hiç bir katkı maddesi, gıda boyası ya da koruyucu kullanmadan üretiyor. Bu yaklaşım, ürünlerin sağlığa olan faydalarını artırmakta olup, kalsiyum açısından zengin içeriklerle kemik ve diş sağlığını desteklemektedir. Ayrıca, içerdiği protein ve B12 vitamini sayesinde kas gelişimine katkı sağlamaktadır. Doğal probiyotik özellikler, bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklerken, sindirim sağlığını iyileştiren ürünler sunmaktadır. Sağlıklı beslenmeyi benimseyenler için Korsaş ürünleri, gönül rahatlığı ile tercih edilebilir.
Geleneksel Yöntem: Sulu Haşlama ile Doğal Kaşar Üretimi
Korsaş Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Hacı İmamoğlu, birçok firmanın maliyetleri düşürmek adına kuru haşlama yöntemine yöneldiğini belirtirken, kendi firmalarının geleneksel ve sağlıklı olan sulu haşlama yöntemini kullanmaya devam ettiğini ifade etti. Bu yöntem, üretim maliyetlerini artırsa da lezzet ve kalite açısından farklı bir deneyim sunmaktadır. Kuru haşlama ile 1 kg kaşar peyniri için arzu edilen süt miktarı 8,5–9 litre iken, Korsaş bu miktarın 11,5–12 litre olması gerektiğini vurguladı. Bu durum, kaliteyi ön planda tutan bir anlayışın ürünlere yansıması olarak değerlendirilmektedir.
Çeşitli Ürün Yelpazesi ve Üretim Kapasitesi
Korsaş, geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Tereyağı, taze kaşar, eski kaşar, kolot, dil, göbek kaşar, çerkez kaşarı, tel, örgü, lor ve köy tipi beyaz peynir gibi çeşitler üretilmektedir. Günde ortalama 35 ton süt işlenmekte ve bu miktardan yaklaşık 3.000 kg kaşar peyniri elde edilmektedir. Eğer süt tedariki artırılırsa, fabrikanın günlük üretim kapasitesi 60 tona kadar çıkabilmektedir. Ürünler, Türkiye genelindeki 20 satış noktasında tüketicilere sunulmakta ve ayrıca, Korsaş ürünlerine [korsas.net](http://korsas.net) adresi üzerinden internet üzerinden de ulaşılabilmektedir.
Korsaş Süt Ürünleri’nin Başarısı
Korsaş Süt Ürünleri, 27 yıllık tecrübesi ile Korgan’ın doğal kaynaklarından beslenerek hem lezzetli hem de sağlıklı ürünler sunmaya devam etmekte. Endemik otlarla beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerden üretilen ürünler, doğallığı ve yüksek kalitesiyle dikkat çekmekte. Özcan Karabacak gibi işine tutkuyla bağlı uzmanların katkılarıyla sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmayı başaran Korsaş, gelecekte de başarısını devam ettirmeyi hedefliyor.
