Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği, Kayseri’nin 7 ilçesinde yer alan 500 dekar büyüklüğündeki alanda organik tarım yapan 30 çiftçi, %100 Ekolojik Pazarlar aracılığıyla yerel ve mevsimsel ürünlerini tüketicilere doğrudan ulaştırabiliyor. Bu sistem, hem yerel çiftçilerin desteklenmesi hem de ekolojik tarımın yaygınlaştırılması hedefleriyle oluşturulmuş bir platform işlevi görüyor. %100 Ekolojik Pazarlar, gezegenin korunmasına yönelik bilinç artırmayı amaçlar ve sofralarımızı daha sağlıklı hale getirir.
İklim Değişikliğinin Tarıma Etkileri
KAPTAR Yönetim Kurulu Başkanı Yeşim Bekyürek, iklim değişikliğinin tarıma olan etkilerine dikkat çekerek, "Üretim koşullarımız giderek zorlaşıyor. İklim değişikliği nedeniyle yaşanan olumsuzluklar, çiftçilerin üretim yapma kapasitelerini kısıtlıyor," dedi. Bekyürek, yine de organik pazarları açma çabalarının devam ettiğini vurgulayarak, tüketicilerden destek beklediklerini ifade etti. "Doğa ile uyumlu üretim biçimlerinin artışı, iklim krizinin olumsuz etkilerini azaltmanın anahtarıdır" şeklinde konuştu. Bu bağlamda, organik ürünlerin tüketiminde artış sağlanmasının önemine değindi.
Zehirsiz Gıdaya Erişim İçin Örnek Model
%100 Ekolojik Pazarlar, üretici ile tüketici arasında doğrudan bir bağlantı kurarak, zehirsiz ve sağlıklı gıda erişimini kolaylaştıran bir model sunuyor. Bu pazarlar, Kayseri'de organik olarak üretim yapan çiftçilerin ürünlerini doğrudan pazarlayabilmelerine olanak tanıyor. Yerel üreticilerin tezgâhları aracılığıyla iptal edilen gıda ürünlerinin yerini, güvenilir gıda tedarik eden organik ürünler alıyor. Bu, tüketicilere güvenilir bir alışveriş deneyimi sunarken, yerel çiftçilerin de ekonomik açıdan desteklenmesini sağlıyor.
Kayseri'nin Organik Pazar Başarıları
Kocasinan’da faaliyet gösteren %100 Ekolojik Pazar, 2024 yılı itibarıyla 200.948,05 kg taze sebze ve meyve satışı gerçekleştirdi. Tüm bu satışlardan çiftçilerin elde ettiği toplam kazanç ise 5.756.117 TL olarak kaydedildi. Son 10 yıl içerisinde, toplam da 1.666.801,51 kg taze sebze ve meyve satışı yapılırken, çiftçiler toplam 15.567.012,00 TL kazanç elde etti. Bu da üretim kapasitelerinin artmasına yardımcı oluyor. Kayseri’deki organik pazar fiyatları, diğer büyük kentlere kıyasla oldukça rekabetçi olma özelliği taşırken, bu uygulama hem üretim hem tüketimde yerellik sağlamak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Gelecek İçin Sürdürülebilir Tarım Ve Destekleme
Buğday Derneği Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu, Kocasinan’daki bu pazarın önemine dikkat çekerek, "Üretici örgütlenmeli, devlet ve yerel yönetimler sivil toplum örgütleriyle iş birliği içerisinde organik pazarları desteklemelidir" dedi. Şehirlioğlu, yerel dönüştürmeyle birlikte organik ürünlerin fiyatlarının daha uygun hale geleceğini belirtti. Kayseri'deki organik pazarların, İstanbul ve diğer şehirlerdeki fiyatların neredeyse yarısı civarında olması, bu pazarların mantıklı bir seçenek olma niteliğini artırıyor. Aynı zamanda, Tarım ve Orman Bakanlığı ile birlikte bu organik tarım akımının yaygınlaşmasını sağlamanın önemini vurgulayarak, bu modelin sürdürülebilirliğini artırmak için çalışmalara devam edeceklerinin altını çizdi.
%100 Ekolojik Pazarların Denetim Süreci
%100 Ekolojik Pazarlar, yalnızca organik ürünlerin yer aldığı güvenilir bir alan sunuyor. Bu güvenin sağlanması için Buğday Derneği, standartların geliştirilmesiyle birlikte ürünlerin izlenebilirliğini artırdı. Belediyeler, köylüler ve fikir danışmanları ile iş birliği içinde, pazar yerlerinde düzenli denetimler gerçekleştiriliyor. Ürünlerden alınan numunelerin akredite laboratuvarlarda analiz edilmesiyle, kalıntı ve kontaminasyon riski en aza indirilmeye çalışılıyor. Kayseri Kocasinan Pazarında da bu süreç titizlikle uygulanıyor ve güvenli gıda tüketiminin sağlanması için bir ziraat mühendisi düzenli kontroller yapıyor.
Ekolojik Tarımın Geleceği
Sadece zehirsiz ve organik ürünlerin sunulduğu %100 Ekolojik Pazarlar, ekolojik tarımın yaygınlaştırılması sürecinde toplum sağlığına katkı sağlamayı hedefliyor. 2006 yılında İstanbul'da kurulan bu pazarlar, yıllar içinde Kartal, Bakırköy ve şimdi de Kayseri Kocasinan gibi İstanbul dışına taşarak daha geniş kitlelere ulaşmayı başardı. Amacı daha sağlıklı gıda erişimini desteklemek olan bu pazarlar, halk arasında ekolojik ürünlerin tanınmasını sağlarken aynı zamanda geleceklere daha yaşanabilir bir dünyayı aktarmayı da amaçlıyor.
