Türkiye’nin hızla büyüyen kahve zincirlerinden Coffee Factory, şu anda 10 ilde 45’ten fazla mağazasıyla faaliyet gösteriyor. Marka, merkezi işletim modeli ve erişilebilir premium felsefesiyle Türkiye’de 100, Avrupa’da ise 20 yeni mağaza açarak toplam mağaza sayısını 150’nin üzerine çıkarmayı planlıyor.
Türkiye’de Kahve Tüketim Alışkanlıkları
Kahve, Türkiye'de günlük yaşamın vazgeçilmez bir unsuru haline gelmiştir. IPSOS'un Türkiye genelinde gerçekleştirdiği Hane Tüketim Paneli verileri, neredeyse her evin kahve tükettiğini ve satın alma sıklığının sürekli olarak arttığını gösteriyor. Özellikle genç nüfusun etkisiyle kahve tüketimi son yıllarda hız kazanmıştır. Son 10 yılda kişi başı kahve tüketiminin yaklaşık 1,5 kilograma ulaştığı belirtiliyor. Bu durum, Türkiye’de kahve ye olan ilginin arttığını ve bunun kahvenin sosyal bir deneyim haline dönüştüğünü ortaya koyuyor. Türkiye'nin kahve alışkanlıkları, hem yerel kahveciler hem de büyük zincirler için büyük bir pazar oluşturuyor.
Yerli Bir Marka Olarak Coffee Factory’nin Büyüme Stratejileri
Artan tüketim talebine yanıt vermek amacıyla Coffee Factory, sadece bir içecek sunmanın ötesine geçerek müşterilere deneyim, atmosfer ve sürdürülebilir kalite vaat ediyor. CEO Erol Şahin, şirketin mağazalaşma sürecinin son dönemde %113 büyüme sağladığını belirterek, kaliteli bir deneyimi her noktada sunabilen güçlü ve ölçeklenebilir bir operasyon altyapısına odaklandıklarını ifade etti. Coffee Factory, yerli üretim ve tedarikçi ağıyla birlikte bu hedeflere ulaşmayı planlıyor.
Uluslararası Büyüme Hedefleri
Türkiye’de 100 mağaza, Avrupa’da ise 20 yeni mağaza hedefleyen Coffee Factory, uluslararası pazarlara da açılmayı planlıyor. Bu doğrultuda marka, Avrupa ve Orta Doğu başta olmak üzere çeşitli bölgelerde marka tescil çalışmaları yürütüyor ve iş geliştirme görüşmeleri gerçekleştiriyor. Erol Şahin, gelecek 5 yıl içerisinde en az 5 farklı ülkede aktif operasyon kurmayı hedeflediklerini ve bu süreçte güçlü bir operasyon modeli ile doğru lokasyon stratejisinin önemine dikkat çekiyor. Yavaş ve sürdürülebilir bir büyüme hedefiyle, farklı pazarlarda kalıcı olmayı amaçlıyorlar.
Operasyonel Verimlilik ve Merkezi Yapı
Şirketin büyüme stratejisinin temel taşlarından biri, merkezi operasyon modeline dayanmaktadır. Coffee Factory, tüm mağazalarında aynı ürün kalitesinin ve müşteri deneyiminin sürdürülebilir olmasını sağlamak amacıyla operasyonel süreçlerini mevcut güçlü altyapısıyla yönetmektedir. Erol Şahin, franchise modeliyle geniş bir yaygınlığa ulaştıklarını fakat odaklarının şimdi daha ölçülebilir ve sürdürülebilir bir büyüme modeli geliştirmek olduğunu belirtti.
Sürdürülebilir Yerli Üretim ve Tedarik Ağı
Kalite standartlarını koruma hedefinde Coffee Factory, yerli üreticiyi destekleyen bütünsel bir yapı benimsiyor. Dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilen yeşil kahve çekirdekleri İstanbul’da işlenerek tüketicilere sunuluyor. Ayrıca, süt, gıda ve ambalaj gibi ürün gruplarında güçlü bir yerli tedarikçi ağı aracılığıyla sürdürdüğü operasyonel model, markanın sürdürülebilirliği açısından kritik bir öneme sahiptir. Erol Şahin, yerli tedarik ağının operasyonel verimlilik üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayarak, üretimden lojistiğe kadar tüm süreci merkezi bir yapı içerisinde yönetmeye odaklandıklarını söyledi.
