Ingredy.app’ın Kadın Girişimciliği Destekleyen Etkinliği Yeme içme sektörünün inovatif yeşil tedarik platformu olan Ingredy.app, 09 Aralık Salı günü Rittuel Venezia’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen "Kültürel Mirasın Eşliğinde Kadın Girişimciliği ve Gastronomi" sempozyumunda yerel ve uluslararası profesyonel katılımcıları bir araya topladı. Etkinlik Lale Müzesi’nde düzenlenirken, kadının iş dünyasındaki rolü ve sürdürülebilirlik konularına dikkat çekildi. İlgili alanda önemli bir farkındalık oluşturmayı hedefleyen Ingredy, kadın üreticilerin katkılarını vurgulayarak sektördeki dijital ve yeşil tedarik zinciri çözümlerini tanıtmış oldu.
Katılımcıların Kadın Emeğine Dikkati
Etkinlik, farklı oturumlardan oluşarak zengin bir program sundu. Katılımcılar arasında yer alan şefler, kadın girişimciler ve sektör profesyonelleri, kadın emeğinin gastronomideki yerini tartışarak deneyimlerini paylaştılar. Müze atmosferinde gerçekleştirilen etkinlik, katılımcılara tarihi ve kültürel bilgileri sunmanın yanı sıra, kadının gücünü ortaya koymayı amaçladı. Her oturumda farklı konular ele alındı ve katılımcılar arasında etkileşim sağlandı. Böylece, toplumda kadın girişimciliğin güçlenmesine yönelik önemli adımlar atılmasına zemin hazırlandı.
Gastronomi Dünyasında Kadınların Rolü
Etkinlikte öne çıkan konulardan biri, kadın girişimcilerin doğayı onaran projeleri oldu. Le Cordon Blue Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu moderatörlüğünde gerçekleşen oturumda, Şifa Köyü ve Lindos Naturals gibi başarılı girişimlerin örnekleri paylaşıldı. Katılımcılar, kadınların tarım ve gıda üretimindeki önemli katkılarına dikkat çekerek, bu tür projelerin desteklenmesi gerektiğini vurguladılar. İstanbul Modern Executive Şefi Tuğçe Mirza’nın katılımıyla, doğayı korumak adına yürütülen kolektif çabalar ve bu bağlamdaki kadın girişimciliği üzerine derin bir tartışma yapıldı.
Ingredy'nin Sürdürülebilir Yaklaşımı
Ingredy'nin kurucu ortağı Betül Bildik, etkinlikte platformun yenilikçi yeşil tedarik modelini anlattı. Şef Müge Ergül moderatörlüğünde gerçekleşen oturumda, sadece ürün temin etmekle kalmayıp, en iyi kadın üreticileri keşfettiklerini ifade etti. Bildik, kadın kooperatifleri ve sosyal girişimlerin önceliklerine dikkat çekerek, bu model aracılığıyla 27 kadın girişimi ve 50 sosyal girişimin platformlarında yer aldığını belirtti. Bu şekilde, kadın girişimcilerin güçlendirilmesi ve sektöre kazandırılması adına önemli çalışmalar yürütüldüğüne vurgu yapıldı.
İletişimde Kadın Emeği
İletişim stratejisti Zeynep Kakınç’ın da katıldığı oturumda, Eceköy Biga Kadın Kooperatifi, Bordenmax, Bakarsan Bağ Bahçe ve Four Seasons Avlu Restoranının Executive Şefi Özgür Üstün, kadın emeğinin gastronomideki gücünü gündeme taşıdılar. Şef Üstün, Ingredy iş birliğiyle hazırladıkları “etki analizi yapılmış” menü sayesinde 10.000 çiftçiye doğrudan destek sağladıklarını ifade etti. Bu özel menü, hem gastronomi alanında hem de kadın girişimcilerin desteklenmesi açısından bir ilk olma özelliği taşıyor.
Gastronomik Deneyim ve Bilgi Paylaşımı
Program, Rittuel Venezia’nın düzenlediği farklı disiplinlerde oturumlarla zenginleştirildi. Katılımcılar, şef Antonio Scalera’nın özel sunumlarıyla gastronomik bir deneyim yaşamanın yanı sıra, Mutfak Tarihçisi Petek Çırpıllı’nın “Tarihin Tenceresinden” kitabından anlattığı hikayeleri dinleme fırsatı buldular. Bu bağlamda, etkinlik yalnızca bilgi paylaşımı değil, aynı zamanda gastronomi dünyasında keyifli anların geçmesine de olanak sağladı.
Betül Bildik'ten Vurgular
Etkinlik sonrası bir değerlendirme yapan Ingredy Kurucusu Betül Bildik, vizyonlarının sadece verimli bir tedarik zinciri sağlamak olmadığını, aynı zamanda adil ticaret, toplumsal farkındalık ve sürdürülebilir gastronomiyi desteklemeye yönelik bir çaba içerisinde olduklarını dile getirdi. Üreten kadınların şeflerle olan bağını güçlendirmeyi hedeflediklerini belirten Bildik, platformun "güçlü kadın = güçlü toplum" anlayışıyla hareket edeceğini ifade etti. Nitelikli üreticileri teknoloji aracılığıyla sektöre entegre etmeye devam edeceklerini taahhüt etti.
