Türk gıda ihracatçıları, Japonya’nın yıllık 80 milyar dolar değerindeki gıda ürünleri ithalatında önemli bir yer edinmeye başladı. Son beş yılda Japonya’ya yapılan gıda ihracatı, yüzde 75 oranında bir artışla 209 milyon dolardan 367 milyon dolara ulaştı. Türk gıda sektörü, Japonya’ya vurgu yaparak, orta vadede 1 milyar dolar gıda ürünleri ihracatı hedefliyor.
Foodex Japan 2026 Hazırlıkları
Hayrettin Uçak, Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı olarak, Türk gıda ihracatını artırmak adına Tokyo’da düzenlenecek Foodex Japan 2026 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı için hazırlıklara başladıklarını duyurdu. 10-13 Mart 2026 tarihleri arasında gerçekleşecek olan bu fuar, katılacak Türk firmaları için büyük bir fırsat sunuyor.
Yıllık İhracat Rakamları ve Hedefler
Uçak, Türkiye’nin gıda ihracatındaki başarılarının yanı sıra, 2025 yılında gerçekleşen Foodex Fuarı'nda 42 firma ile katıldıklarını belirtti. Türkiye’den Japonya’ya yapılan gıda ürünleri ihracatının 126 milyon dolarlık kısmının Ege bölgesindeki gıda ihracatçıları tarafından gerçekleştirildiği ifade edildi. Bu, toplam ihracatın %35’ini oluşturuyor ve bölgedeki firmaların Japon pazarındaki önemini vurguluyor.
İhracat Fiyatlarındaki Artış
Son beş yılda Japonya’ya yapılan gıda ihracatının artışının yanı sıra, kilogram başına ortalama ihraç fiyatlarında da yükseliş gözlemleniyor. 2019 yılında kilogram başına 2,17 dolar olan bu fiyat, 2024 yılına gelindiğinde 2,58 dolara çıkacak. Uçak, bu artışın Japonya’ya 1 milyar dolar hedefini destekleyeceğini ifade etti.
Sağlıklı Gıdalara Yöneliş
Ege İhracatçı Birlikleri'nden Mehmet Ali Işık, Japonya'daki sağlıklı gıda talebinin arttığını belirtirken, bitki bazlı gıda ve dondurulmuş gıdalara olan ilginin önemli ölçüde arttığını vurguladı. Japonya’da dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolara ulaştığı bilgisi, bu alanda Türk ihracatının potansiyelini artırıyor. Işık, Türk ihracatçılara Foodex Fuarı’nda bu fırsatlardan yararlanmaları için katılmaları yönünde davet etti.
Japon Tüketicilerin Beklentileri
Işık, Japon tüketicilerin sadece sağlıklı gıda arayışında olmadığını, aynı zamanda gıda kalitesine ve hijyen şartlarına da çok önem verdiklerini ekledi. Bununla birlikte, Japon pazarında ürünlerin uygun standartlarda olması ve özellikle ambalajlı, kaliteli ürünlerin sergilenmesi gerektiğini vurguladı. Fuarın başarısının anahtarlarından biri de bu unsurları göz önünde bulundurarak yer almak olacaktır.
Türk Gıdalarının Japonya’daki Durumu
2024 yılı itibarıyla Japonya’ya ihraç edilen Türk gıda ürünleri arasında ilk sırayı 113 milyon dolarla balık alıyor. Takip eden ürünler arasında 72 milyon dolarlık Türk makarnaları, 33 milyon dolarlık zeytinyağı, 24 milyon dolarlık çekirdeksiz kuru üzüm ve 18,5 milyon dolarlık meyve suyu bulunmakta. Diğer ürünler arasında ise, kuru domates, kuru incir ve şekerli mamuller gibi uç ürünler de yer almakta.
Türk Mutfağı Tanıtım Projesi
Ege İhracatçı Birlikleri, Japonya’daki Otsuma Kadın Üniversitesi’nde Türk mutfağını tanıtmak amacıyla yeni bir proje başlattı. Michelin Yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu, bu projede Türk mutfağının zenginliğini Japon öğrencilerle buluşturmak üzere çeşitli yemekler hazırlayacak. Proje, Türkiye’nin zengin gıda kültürünü Japonya’da tanıtmayı amaçlıyor ve bu çerçevede Anadolu’nun eşsiz lezzetlerinin aktarılmasını hedefliyor.
Geleceğe Dönük Stratejiler
Türk gıda firmaları her yıl Foodex Japan Fuarı’na katılarak ülkemizin gıda sektöründeki potansiyelini tanıtmakta. Bu fuara katılmak isteyenlerin Ege İhracatçı Birlikleri ile temasa geçmeleri, ticari ilişkilerin güçlenmesine olanak tanıyacaktır. Gelecek yıllarda Japonya pazarında daha güçlü bir şekilde yer almak için stratejik adımlar atılması gerektiği ortada.
