İstanbullular, Dışarıda Tüketilen Gıdaların Güvenilirliğinden Endişeli!

İstanbul Planlama Ajansı (İPA) tarafından gerçekleştirilen “Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim” araştırması, İstanbulluların dışarıda tükettiği gıda ürünlerine güven duyup duymadığını ortaya koydu. Çalışma sonuçlarına göre katılımcıların yalnızca %21,1’i dışarıda yedikleri gıdayı güvenli bulurken, %51,4’ü bu konuda tereddüt yaşadığını ifade etti. Küçük esnaflara ait lokantalar ve aile işletmeleri, gıda güvenliği açısından %37,5 ile en yüksek güven oranını alırken, seyyar tezgahlar en az güven duyulan tüketim noktaları olarak belirlendi.

İSTANBUL BAROMETRESİ'NDEN YENİ VERİLER

İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin bağlı olduğu İstanbul Planlama Ajansı, haziran ayı itibarıyla İstanbul Barometresi’nin yeni veri bültenini yayımladı. Bu bültendeki tematik araştırmanın konusu “Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim” olarak belirlendi. Araştırma, şehrin farklı sosyo-ekonomik kesimlerini temsil eden 761 katılımcı ile gerçekleştirildi. Araştırmanın amacı, tüketicilerin gıdaya güven duyma düzeylerini detaylı bir şekilde incelemekti. Böylece, İstanbulluların hangi gıda tüketim noktalarına daha çok güvendiği ve hangi alanlarda endişe duyduğu net bir şekilde ortaya kondu.

DÜŞÜK GIDA GÜVENİ ORANLARI

Araştırmanın bulgularına göre İstanbulluların yalnızca %21,1’i dışarıda yedikleri gıdayı güvenli bulduğunu ifade ediyor. Bunun yanında, %51,4 oranındaki birey bu gıdaya güven duymadığını belirtti. Katılımcıların %27,5’i de bir orta yol bularak gıdaya ne güven duyduklarını ne de güvensizlik hissettiklerini dile getirdi. Dışarıda yemek yeme alışkanlıkları da araştırmada yer aldı; katılımcılardan %26,4’ü haftada en az bir kez dışarıdan yemek tükettiğini, %40,9’u ayda birkaç kez dışarıdan yemek yediklerini ve %32,7’si ise dışarıda hiçbir yemek almadıklarını ifade etti.

SÜPERMARKETLER HER ZAMAN ÖN PLANDA

İstanbulluların mutfak alışverişlerinde seçim yaparken en çok süpermarketleri tercih ettikleri görülüyor. Katılımcıların %81’i alışverişlerinin çoğunda süpermarketleri kullanırken, %34’ü semt pazarlarını tercih ettiğini belirtti. Alışveriş süresince en fazla dikkat edilen unsur ise %64,9 ile son kullanma tarihleri oldu. Bu veri, tüketicilerin gıda güvenliği konusundaki endişelerini de net bir şekilde ortaya koyuyor ve süpermarketlerin tercih edilmesinin arkasındaki nedenlerden birinin de güvenli gıda sunma şeklinde olduğunu gösteriyor.

SAĞLIK SORUNLARI VE GIDA GÜVENLİĞİ

Son bir yıl içerisinde dışarıda tüketilen bir gıdanın ardından bulantı, kusma veya ishal gibi gıda kaynaklı sağlık sorunları yaşayanların oranı %20 olarak tespit edildi. Araştırmaya katılanların büyük bir kısmı, yaşadıkları sağlık sorunları ile ilgili tıbbi veya hukuki bir süreç başlatmadan, durumun geçmesini beklediklerini ifade etti. Sağlık sorunları yaşayanların %53,3’ü bu şekilde düşündüğünü belirtirken, %30,3’ü hastaneye gitme gereksinimi duyduğunu, %11,2’si reçetesiz ilaç aldığını, %4,6’sı ise yaşadığı durumu restoranla paylaştığını aktardı.