Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı, Türk mutfağının geleceğini şekillendirmek amacıyla, dördüncü kez 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması'nı düzenledi. Bu yıl yarışma, Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda "Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız" mottosuyla gerçekleştiriliyor. Geçtiğimiz yıllarda Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten ve Volkan Özkur gibi başarılı genç şeflerin bu platformdan yükseldiği biliniyor. Yarışma, genç yeteneklerin kariyerlerine destek olmayı ve Türkiye gastronomisine yeni bir ivme kazandırmayı hedefliyor.
Yarışmanın Teması ve Yaratıcılık
Bu yılki yarışma, UFS’nin Geleceğin Menüleri Trend Raporu’ndan esinlenerek "Geleceğin Menüleri" temasıyla kurgulandı. Rapor, "Neo Gelenek", "Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu", "Yeni Nesil Yemek Deneyimi" ve "Sınır Tanımayan Mutfaklar" gibi trendleri öne çıkarıyor. Genç şefler, bu dört temadan birini öne çıkarmak zorunda kalarak, özgün ana yemek tarifleriyle katılım sağlıyor. Yarışmanın hedefleri doğrultusunda, katılımcıların yaratıcılıklarını sergileyebilecekleri bir zemin sunuluyor.
Finalistlerin Belirlenmesi ve Jüri Üyeleri
Düzenlenen yarışmada, jüri kadrosu, gastronomi alanında çeşitli uzmanlardan oluşuyor. Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı Kurucusu Funda İnansal, UFS İnovasyon ve Pazarlama Şefi Pınar Balpınar, UFS Global İnovasyon Lider Şefi Evert Vermandel, MSA Yönetici Eğitmen Şefi Cem Erol gibi önemli isimlerin bulunduğu jürinin değerlendirmeleri sonucunda Ahmet Göktaş, Eyüp Şahin, Hamza Demir, Hasan Arslan, Hasan Hüseyin Akyüz, Hikmetullah Kurt, İbrahim Yıldız, Ömer Güneri, Soner Özyalçın ve Tuğçe Baykal finaliste seçildi. Bu aşamada jüri, şeflerin teknik yeteneklerinin yanı sıra özgünlüklerini de göz önünde bulundurarak seçim yaptı.
Final Hazırlıkları ve Mentorluk Süreci
Final için hazırlıklar sürecinde, öncelikli olarak 5 Mayıs'ta yapılan online mentorluk seansında finalistler, alanında uzman isimlerle bir araya geldi. Pınar Balpınar ve Cem Erol'un katıldığı bu buluşma, genç şeflerin hazırlıklarına yön vermek amacıyla düzenlendi. 12 Haziran'daki final için, finalistler dört farklı trend başlığından esinlenerek dört ayrı tarif oluşturarak, birçok yeni mutfak tekniği ve yenilikçi yaklaşımları keşfetme fırsatı buluyor. Bu yarışmada hedef sadece teknik becerileri değil, aynı zamanda gastronomi alanındaki güncel gelişmelere uyum sağlamayı da kapsıyor.
Büyük Final ve Ödül Süreci
Büyük final yarışı, 12 Haziran’da Mutfak Sanatları Akademisi'nde gerçekleştirilecek. Finalde, yarışmacılar; amuse bouche, başlangıç, ana yemek ve tatlı kategorilerinde jüri karşısında yeteneklerini sergileyecekler. 11 Haziran’da yapılacak ön hazırlık eğitimi, genç şeflerin osmanlı mutfağındaki geleneksel unsurlara modern dokunuşlar yapmalarını sağlayacak. Yarışmayı kazanacak üç şefe, Eylül ayında Unilever’in Hollanda’daki global gıda inovasyon merkezi Hive’da eğitim alma fırsatı sunulacak. Yarışma hakkında güncel bilgi ve sonuçları takip etmek için www.35yasalti3sef.com adresi ziyaret edilebilir.
İletişim Bilgileri
Daha fazla bilgi almak isteyenler, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı’nın Medya ve İletişim Uzmanı Gülçin Gökdere ile gulcin@dudetable.com e-posta adresinden iletişime geçebilir. Bu iletişim, yarışmanın detayları hakkında bilgi alınmasında büyük kolaylık sağlayacaktır.
