Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, İstanbul’da gerçekleştirildi. Hürriyet Gazetesi, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle bir yılı aşkın süre boyunca titizlikle değerlendirilen restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’ler takdim edildi. Gecede ‘Asırlık Mekanlar’a plaketleri sunulurken, ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.
Ödül Töreninin Detayları
Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliği ile hayata geçirilen Türkiye’nin en prestijli gastronomi ödüllerinin verildiği ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni, The Ritz-Carlton, İstanbul’da gerçekleştirildi. Etkinliğin onur konuğu olarak Kültür ve Turizm Bakanlığı Başdanışmanı A. Tayfun Topal, Bakan Mehmet Nuri Ersoy’un eşi Pervin Ersoy, Demirören Medya yönetim kadrosu ve gastronomi sektörünün önde gelen isimleri katıldı. Katılımcılar arasında Hürriyet Gazetesi Yayın Koordinatörü Emre Oral ve Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca gibi isimler de yer aldı. Geceyi sunan Elfin Yüksektepe ve Murat Güloğlu, katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı.
Değerlendirme Süreci ve Gelişmeler
Projenin koordinatörü olan Hürriyet Kelebek yazarı Müge Akgün, ödül töreninde İncili Gastronomi Rehberi'nin değerlendirme sürecinin şeffaflığına vurgu yaptı. Akgün, “Karaca ve Hürriyet Gazetesi iş birliğiyle 2016’da Türkiye’nin ilk gastronomi rehberini hazırlamak üzere başladığımız yolculukta her yıl artan bir heyecan içindeyiz. İstanbul, İzmir, Ankara, Bursa, Antalya, Adana, Gaziantep ve Muğla şehirleri ile Bodrum’a ek olarak bu yıl Muğla’nın Marmaris ve Fethiye ilçeleri de rehberimize dahil oldu” dedi. Ayrıca, projenin 100 yılı geride bırakan restoranları öne çıkaran ‘Asırlık Mekanlar’ bölümü bu yıl iki yeni lezzet noktasını daha kapsadı.
Gastronomi Sektöründe Hedefler
Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca, gastronomi mirasının geleceğe taşınması konusundaki hedeflerini bir konuşma ile ifade etti. Karaca, mutfak kültürünün sadece yemek yapmakla sınırlı kalmadığını belirterek, “Gastronomi, bir ülkenin hafızasını, duygu dünyasını ve yaratıcılığını yansıtan bir bütündür. Bu rehber, ülkemizin en iyi restoranlarını belirliyor ve biz de bu anlayışla ülkemizin değerli şefleriyle birlikte çalışıyoruz” dedi. Şeflerin yaratıcılıklarını ön plana çıkarmak amacıyla, Karaca’nın tasarım ve üretim gücünü birleştirdiklerini ekledi.
Gastronominin Kalitesinin Artması
Demirören Medya İnsan Kaynakları Grup Başkanı Elif Karacaoğlu, Hürriyet Gazetesi tarafından 7. kez düzenlenen İncili Gastronomi Rehberi’nin zaman içinde nasıl geliştiğini anlattı. Karacaoğlu, rehberin gastronomi dünyasını bir araya getirerek sektöre katkı sağladığını belirtti. İlerleyen yıllarda bu platformun başarısının arttırılacağına ve sektöre daha fazla değer katmak için çalışacaklarına vurgu yaptı.
Gelecek Vizyonu ve Ödül Kategorileri
Kültür ve Turizm Bakanlığı Başdanışmanı A. Tayfun Topal, ödül töreninde kalite ölçümünün önemine değinerek, gastronomi sahnesinin görünür kılınmasında verilen ödüllerin rolünü vurguladı. Ayrıca, bağımsız değerlendirme sisteminin şeflerden üreticilere kadar sektörde bir standart oluşturarak, Türkiye’nin gastronomi seviyesinin yükselmesine katkı sağladığını ifade etti. Törende 2025-2026 ödülleri kapsamında restoranlar ve çeşitli gastronomi kategorilerinde etkin katılımcılar ödüllendirildi.
Ödül Sahipleri
İncili Gastronomi Rehberi 2025-2026 ödül töreninde 5 İnci sahibi 22 restoran ve 4 İnci sahibi 97 restoran ödüllerini aldı. Ayrıca, geleneksel mirasları simgeleyen ‘Asırlık Mekanlar’a özel plaketler verilirken, ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ de sahiplerine takdim edildi. 5 İnci sahibi mekanlar arasında 7 Mehmet ve Mikla gibi tanınmış restoranlar yer aldı. 4 İnci sahibi mekanlar arasında ise Aila, Akira Back gibi önemli isimler de bulunuyor.
Geleceğin Menüleri Ödülleri
Geleceğin Menüleri Ödülleri, gastronomi alanındaki gelişmeleri destekleyen şeflere verildi. Ödüller arasında 'Sınır Tanımayan Mutfaklar’ ile Afitap, ‘Köklere Dönüş’ ile Marlinda, ve ‘Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu’ ile Tola & 21 Masa gibi yaratıcı projeler ödüllendirildi. Bu ödüller, Türk gastronomi kültürünü daha ileri taşımayı hedefleyen bir vizyonla verilmektedir.
