Türkiye’nin çeşitli lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan yaprak sarma ihracatı, 2026 yılının ilk beş ayında kayda değer bir artış gösterdi. Bu süre içinde ihracat, 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara çıkarak yüzde 36’lık bir yükseliş yaşadı. Ege Bölgesi, Türkiye’nin toplam yaprak sarma ihracatının yaklaşık yüzde 80’ini, 10,4 milyon dolarlık payla karşılıyor.
Ege Bölgesi'nin İhracattaki Rolü
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatındaki etkisine dikkat çekti. 2025 yılında gerçekleştirilen 17,6 milyon dolarlık ihracatla, bu bölgenin Türkiye genelinden aldığı pay yüzde 76 olarak kaydedildi. Öztürk, her dört kutu yaprak sarma ihracatının 3’ünde Ege’den gelen ihracatçıların imzası bulunduğunu ifade etti. Bu durum, Ege Bölgesi’nin sektördeki baskın konumunu ve yaprak sarmanın uluslararası pazarlarda nasıl yer bulduğunu gözler önüne seriyor.
2026 Yılına Ait Veriler
2026 yılının ilk beş ayında, Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatındaki artış Türkiye genelinin üzerinde bir büyüme sağladı. Ege’den yapılan ihracat, önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 48 artış göstererek, 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara ulaştı. Öztürk, Ege Bölgesi’nin toplam yaprak sarma ihracatındaki payının da yüzde 80 seviyelerine çıktığını belirtti. Bu başarı, Ege firmalarının yeni pazarlar bulma, markalaşma ve katma değerli ürün geliştirme konusundaki yetkinliklerini ortaya koydu.
Yeni Pazar Hedefleri
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, gıda ihracatında çift haneli büyümenin zorlaştığı günümüzde, yaprak sarma ihracatındaki yüzde 34,7’lik artışın büyük bir başarı olduğunu dile getirdi. Bu sonuç, yaprak sarmanın yalnızca etnik pazarlarda değil, aynı zamanda uluslararası perakende ve hızlı tüketim ürünleri sektörlerinde de talep gördüğünün bir işareti olarak değerlendirilmekte. Öztürk, yaprak sarma ihracatının orta vadede 50 milyon dolara kadar ulaşma potansiyelinin bulunduğunu ifade etti.
İhracatın Başlıca Hedef Ülkeleri
2025 yılı itibarıyla yaprak sarma ihracatında öne çıkan pazarlar arasında Almanya, Suudi Arabistan ve Amerika Birleşik Devletleri yer almakta. Almanya, 3 milyon dolarla en yüksek ihracat tutarına sahip ülke oldu. Suudi Arabistan ve Amerika Birleşik Devletleri ise sırasıyla 2,1 milyon dolar ve 1,7 milyon dolarlık yaprak sarma ithalatıyla dikkat çekti. Bu pazarlardaki performans, Türk yaprak sarmasının global ölçekte nasıl bir ilgi gördüğünü ve rekabetçi bir ürün olarak kabul edilmesini sağlamakta önemli rol oynamaktadır.
