Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), 18 Kasım 2025 tarihinde Wyndham Grand Levent’te 11. Ortak Gelişim Kongresi'ni düzenledi. "Her Ürün Bir Güven Eseri" temasıyla gerçekleştirilen etkinlik, perakende sektörü, üreticiler, tedarikçiler ve genç girişimciler dâhil olmak üzere birçok katılımcıyı bir araya getirdi. Kongrede, sektörel dönüşüm ve güven konularına dikkat çekildi.
Açılış Konuşması ve Sektörün Durumu
GPD Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, yaptığı açılış konuşmasında Türk gıda perakendeciliğinin ekonomik ve sosyal boyutlarına dair önemli bilgileri paylaştı. Sektörün dönüşüm sürecinde güven, şeffaflık ve üretim gücünün temel unsurlar olduğunu belirtti. Özpamukçu, organize perakendenin bugün 465 binden fazla istihdama ve 47 bin satış noktasına sahip olduğunu, gıda perakendesinin toplamda 3,5 trilyon TL değerinde olduğunu ve organize perakendecilerin cirosunun 1,5 trilyon TL’yi aştığını vurguladı. Bu büyüklüğün, sektördeki etkinin büyüklüğünü göstermekte olduğunu belirtti.
Organize Perakendede Sürekli Büyüme
Özpamukçu, konuşmasında 2025 yılına ait verilere de yer vererek, NielsenIQ Perakende Paneli Uzay sonuçlarına dayanarak, Türkiye genelinde perakende nokta sayısının yalnızca %0,2 arttığını, modern kanalın ise %5'lik bir büyüme gösterdiğini ifade etti. Bu durumun, organize perakendeciliğin yatırım iştahının ve tüketiciye ulaşımındaki kapsayıcı rolünün altını çizen önemli bir gösterge olduğunu belirtti.
Hızlı Tüketim Ürünleri ve E-ticaret Büyümesi
NielsenIQ Perakende Paneli verilerine göre, Hızlı Tüketim Ürünleri Pazarı'nın yılın ilk dokuz ayında %41 büyüdüğü gözlemlendi. Bu büyümenin yalnızca %1'inin hacim artışından, %40'ının ise fiyat değişikliklerinden kaynaklandığı ifade edildi. Bu büyüme, organize perakende sectorunun dinamik yapısını ve tüketici gereksinimlerini karşılayabilme kabiliyetini yansıttı.
Kategorilere Göre Performans Artışı
2025 yılında büyüme kaydeden kategoriler arasında alkolsüz içecekler, süt ürünleri, ev temizlik ürünleri ve bakkaliye gibi grupların ön plana çıktığı gözlemlendi. Özellikle sıvı yağ, çikolata ve dondurma gibi alt kategorilerde hızlı bir artış yaşanırken, evcil hayvan mamaları ve donuk gıda kategorileri de dikkat çekici bir büyüme gösterdi. Bu sonuçlar, organize perakendenin dönüşüm hızını açıkça ortaya koymakta.
Gıda Güvenliği ve Ekonomik Etkiler
Özapamukçu, gıda güvenliğinin yalnızca halk sağlığı açısından değil, aynı zamanda ekonomik istikrar ve uluslararası rekabet açısından da kritik bir konu olduğuna vurgu yaptı. Organize perakende sektörünün, üretimden depolamaya, lojistikten hijyen denetimlerine kadar geniş bir yelpazede güven standartlarını belirleyici konumda olduğunu belirtti. Türkiye'de hala önemli bir miktar gıda ürününün kayıtdışı satıldığına dikkat çekerek, bu durumun hem haksız rekabete hem de gıda güvenliğine olumsuz etkiler yarattığını ifade etti.
Tarım ve Üretimde Güçlendirme Vurgusu
Özpamukçu, sektörde yaşanan maliyet baskıları ve küresel risklerin artmasıyla birlikte, güvenli gıda arzının sağlanabilmesi için tarım ve hayvancılığın güçlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Etkili planlama, kooperatiflerin güçlendirilmesi ve dijital tarım uygulamalarının yaygınlaştırılması gerektiğinin altını çizdi. Ayrıca Türkiye'nin yılda 43 milyar dolar tutarında gıda israfının yaşandığını belirterek, bu konuda organize perakendecilerin aldığı önlemleri de aktardı.
Sorunlar Değil, Çözümler Ön Planda
Kongre sırasında gıda güvenliği, arz güvenliği ve tedarik zincirinin geleceği gibi konular tartışıldı. Özpamukçu, gıda sektöründeki sorunların değil, bu sorunlara sunulan çözüm önerilerinin öncelikli olması gerektiğini belirtti. Bu kongrenin amacının sadece problem çözümü değil, birlikte çözüm üretmek olduğunu ifade ederek, katılımcılara teşekkür etti.
