Fairmont Quasar Istanbul’un 2023 yılı itibarıyla Michelin Rehberi’nde yer alan Aila Restoranı, 21 Ekim Çarşamba gecesi, Yelve Şefi Serkan Anavatan ile Aila Restaurant Şefi Kemal Can Yurttaş'ı buluşturan Four Hands Dinner etkinliğine ev sahipliği yaptı.
Gastronomi Buluşması
Etkinlik, İzmir'den İstanbul'a "Ege Kıyılarından İstanbul’a Uzanan Bir Buluşma" temasıyla hazırlanan özel bir menü ile gerçekleştirildi. İki şef, farklı mutfağın zenginliklerini aynı masada bir araya getirdi. Menüde, sumaklı tuile ve yengeç-karides paté, mürekkepli kraker ve kürlenmiş balık gibi lezzetler başlangıç olarak sunuldu. Soğuk başlangıçların arasında Ege otları, şuşka kreması ve deniz börülcesi tempura ile hazırlanan bölge karidesleri dikkat çekti. Ayrıca, ara sıcaklarda deniz mahsullü dolgu ile ağır ateşte pişirilmiş kereviz ve elma glazesi yer aldı. Gecenin en özel anlarından biri, iki şefin birlikte hazırladığı mevsiminde palamutun közlenmiş karnabahar püresi ve pil pil sos ile sunulduğu bölüm oldu.
Lezzetli İkramlar
Etkinliğin tatlı kısmında, vişneli gül sorbe ve yoğurt kıtırları ile servis edilen kuzu kulağı dondurması eşliğinde ekmek kadayıfı yer aldı. Bu menüye sınırlı sayıda üretilen Doluca, Caeli ve Nif Bağları’na ait seçkin şaraplar eşlik etti. Güral Porselen’in şık ürünleri, yemeklerin görselliğine katkı sağladı ve sunumlara estetik bir dokunuş ekledi. Bu deneyim, konukların gastronomi anlamında zengin bir yolculuğa çıkmasını sağladı ve gastronomi tutkunları için unutulmaz bir akşam oldu.
Öne Çıkan İsimler
Geceye Fairmont Quasar Istanbul Genel Müdürü Cem Akşahin ev sahipliği yaparken, etkinliğe katılanlar arasında gastronomi ve medya dünyasının önde gelen isimleri de yer aldı. Ünlü isimler arasında Esra Eskikan Sinanoğlu, Didem Devay, Güneş Aksüs, İpek İzci, Lorin Zurnacı, Nancy Ödemiş Yalçınalp, Murat Güloğlu, Özge Samancı, Pelin Bozkurt Bilgiç, Reha Tartıcı, Seren Aksüs ve Suzan Ödemiş gibi isimler dikkat çekti. Misafirler, bu etkileyici akşamda deneyimledikleri yemeklerin tadını çıkararak, unutulmaz anlar yaşadı.
Fairmont Quasar Istanbul
Fairmont Quasar Istanbul, Avrupa ve Asya arasında köprü olan İstanbul'un merkezinde, Boğaz manzarasına karşı konumlanıyor. Şehir hayatının en yoğun bölgelerinden Mecidiyeköy’de bulunan otel, Zorlu, Akmerkez ve Kanyon gibi prestijli alışveriş merkezlerine ve iş bölgelerine oldukça yakın bir konumda yer alıyor. Metro istasyonuna yürüyüş mesafesinde bulunan otel, İstanbul’un tarihi dokusunu keşfetmek isteyen ziyaretçiler için ideal bir başlangıç noktası sunuyor. Dünyaca ünlü tasarımcı Marcel Wanders imzasını taşıyan özgün havuz alanı gibi çeşitli tasarım detaylarıyla dikkat çeken Fairmont Quasar Istanbul, iş ve turistik konaklamalarda lüks ve konforu bir arada sunmayı hedefliyor.
